科学家发现天然“解辣分子”！以后吃火锅有救了？
你是否曾有过这样的经历：满心期待地点了一份辣味美食，结果第一口就辣得眼泪直流，鼻涕横飞，瞬间后悔自己的选择？别担心，科学家们最近发现了一种天然“抗辣神器”，让你从此吃辣无忧！
辣椒素
适量吃辣居然治胃溃疡？为什么有人怕辣，有人却无辣不欢？
想象一下：你咬下一口火红的小辣椒，瞬间舌头像着了火一样发麻，眼泪、鼻涕齐刷刷地往下流。
爱吃辣的人，真的更健康吗？揭秘辣椒背后的“长寿密码”
医生随口问了一句：“平时吃辣吗？”她顿了顿，“几乎不吃，吃一点就上火。”结果出院后，她的女儿在网上查资料时，竟然看到有研究说：爱吃辣的人，癌症、心血管疾病、甚至全因死亡率都比不吃辣的人低。这是真的吗？辣椒难道是“健康神器”？
晚餐太辣？科学家发现天然&
如果你曾因点了辛辣食物而后悔，那么请注意：一项新研究已识别出能够调节辣椒辣味的分子，这些分子有望被制成一种“解辣”调味品，让那些辣得难以入口的菜肴变得适口。
辣椒的生存“智慧”
辣椒是一种神奇的作物，原本在南美洲一隅默默生长，随着五百多年前新大陆被发现，辣椒才开始走向全球。虽然绝大多数哺乳动物无法耐受辣椒的辛辣刺激，对辣椒敬而远之，但是有些人却“无辣不欢”。正是众多爱辣人士对辣椒及辣味美食的不断追求，推动着辣椒成为世界上最重要的蔬菜之
彩椒的最佳食用方法
菜市场总是热闹非凡，红的番茄、绿的黄瓜、紫的茄子在摊位上堆叠出生活的底色。不少人路过摆满彩椒的摊位时，总会多停留几秒。明黄色的像小灯笼，亮红色的似饱满的宝石，还有带着纹路的橙色品种，比普通青椒多了几分活泼。但也有人拿起又放下，心里犯嘀咕：这彩色的辣椒是不是转基
吃辣是“养生”还是“伤身”？真相可能和你想的不一样
吃辣的人可能在“偷偷抗老”。2025年发表在《营养学》杂志上的一项研究显示，常吃辣的人，可能在生物学意义上“老得更慢”，尤其是在代谢和肾脏方面的衰老更为缓慢。
张文宏提醒：吃辣能缓解衰老，降低死亡风险！很多人不知道
辣椒，一种在厨房里司空见惯的食材，曾被误解为“上火”“刺激”的代表，而如今，它却被科学重新估值。张文宏的一句话点燃了大众对辣味的重新认知——吃辣，竟然能延缓衰老、降低死亡风险。这不是为了博眼球的说法，而是有理有据的健康启示。
三个山东小伙到江西出差，不听劝点了5个菜，菜上桌傻眼，咋吃？
山东胃在江西被辣成风火轮，仨小伙五盘菜灌下去十斤水，舌头直接关机，第二天屁股还在喷火——这哪是吃饭，分明是签生死状。
代谢好自然瘦！10个提代谢方法，轻松掉肉
下面这10个“懒人友好”动作，不挨饿、不蹦跶，也能把生锈的代谢重新拧上发条。
七千人研究：爱吃辣的人“老得慢”！收益最大的频率是…
这项研究的样本是来自中国西南地区的7874位30-80岁的成年人，这里可食无辣不欢的地方呀，尤其能纳入各种不同程度的吃辣爱好者。
辣椒素属于植化素么
植化素 是植物中含有的、对人体来说非必需的生物活性化合物。它们不是像维生素或矿物质那样维持生命所必需的营养素，但越来越多的研究表明，它们对健康有重要的促进作用（如抗氧化、抗炎等）。植化素通常是植物为了自我保护而合成的，用于抵御昆虫、病菌、紫外线等威胁。
“吃辣对胃好”靠谱吗？医生警告：过了45岁，吃辣需注意这4点
毕竟，许多人都认为，辣椒中的辣味成分可以促进胃液分泌，帮助消化，甚至有助于提升食欲。
医生劝你少吃辣？新研究说：常吃辣的人老得慢！
吃辣，似乎总是被当作一种不良的饮食习惯。一提到辣，我们总会联想到“忌辛辣”、“上火”、“肠胃不适”之类负面的词。
它有促「燃脂」神秘成分，还是低卡VC之王！猜猜是谁
1个柿子椒大概200g，去除中间的籽后纯果肉也有160g，其中含有约215mg的VC，即使按照烹饪严重损耗来算，1个柿子椒也能无死角覆盖成人一整天的VC需求了（100mg），如果生啃的话，半个就应该能满足了。
羊角椒VS牛角椒啊谁更辣？科学实测答案来了
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美国大学发现：不吃大蒜和辣椒的人，血栓一下就不堵了？可信吗
先把“血栓”三个字放在放大镜下看看。它不是坏人，不是病毒，它其实是人体自带的“止血机制”。当你破皮、出血时，血栓立马赶来“封口”，防止你流血不止。但如果这个机制在没有伤口的地方乱跑，就可能出现麻烦，比如静脉血栓或动脉斑块堵塞。
研究发现爱吃辣椒的人，胃癌、糖尿病，比同龄人低，真的吗？
先理清一点，辣椒不是新近才被贴上“健康标签”的食材。早在十年前，科学界就有研究指出，辣椒中的活性成分——辣椒素（Capsaicin）可能具有抗氧化、抗炎、甚至抗癌的潜力。
医生发现：每天吃辣食的肺病患者，用不了多久，身体或有5大反应
门诊上，常有慢阻肺、哮喘、肺纤维化的病人一边咳得直不起腰，一边跟我笑着说：“医生，我就是嘴馋，离不开这口辣的。”说这话的时候，眼圈红红的，气喘吁吁。可惜，身体不会陪你开这个玩笑。
国际网红“无语哥”重庆火锅辣哭记：当全球表情包遇上中国辣度天花板
59亿粉丝顶流Khaby Lame在重庆鲜龙井火锅店炒制底料时，滚烫的辣椒油腾起的瞬间，这位以"无声幽默"征服全球的网红首次表情管理彻底崩塌——瞪圆的双眼、扭曲的面部肌肉、不受控制后退的身体，活脱脱上演了"人类早期驯服重庆火锅珍贵影像"。网友戏称这是"痛苦面具